Abstrak
Kantan (Etlingera elatior) merupakan tumbuhan herba saka yang mempunyai kepentingan pelbagai guna dalam industri kulinari, perubatan, hiasan landskap dan florikultur. Walaupun penggunaannya meluas, kajian berkenaan perkembangan morfologi dan tahap tumbesarannya adalah terhad. Kajian ini bertujuan menentukan perubahan morfologi kantan sepanjang kitaran tumbesaran dan perkembangannya, dengan penekanan kepada pembahagian fasa vegetatif dan reproduktif. Hasil kajian menunjukkan kantan mengambil masa 155 hari daripada kemunculan pucuk daun sehingga senesens bunga, dengan corak pertumbuhan yang mencerminkan tabiat hidup monokarpa. Analisis fenologi mendapati fasa vegetatif melibatkan pertumbuhan pucuk daun manakala fasa reproduktif dibahagikan kepada empat peringkat iaitu pemanjangan tangkai bunga, kemunculan perbungaan, pembungaan dan senesens. Dapatan ini memberi asas saintifik kepada pengurusan tanaman yang lebih efisien untuk hasil dan kualiti optimum.
Pengenalan
Kantan ialah tumbuhan herba berumpun yang berasal dari Asia Tenggara dan tergolong dalam keluarga Zingiberaceae. Tanaman ini boleh dibiakkan secara seksual (biji) atau aseksual (rizom). Perbungaan kantan hadir dalam tiga warna utama iaitu merah, merah jambu, dan putih, dengan variasi merah jambu lebih lazim ditemui. Selain nilai kulinari sebagai perisa utama dalam masakan Melayu, Nyonya, Indonesia dan Thai, bahagian tumbuhan ini turut digunakan dalam perubatan tradisional, produk kosmetik dan sebagai bunga potong untuk hiasan.
Walaupun banyak kajian tertumpu kepada fitokimia dan sifat farmakologinya, pengetahuan berkenaan morfologi pertumbuhan dan perkembangan adalah penting bagi tujuan penyelidikan serta pengurusan komersial. Kajian ini memberikan gambaran terperinci tentang perubahan morfologi dari kemunculan pucuk hingga penuaan bunga.
Bahan dan Kaedah
Kajian dijalankan menggunakan kantan merah jambu yang ditanam di Ladang 2, Fakulti Pertanian, Universiti Putra Malaysia. Sebanyak 20 pokok dipantau setiap hari dari kemunculan pucuk daun sehingga senesens bunga. Parameter yang direkodkan termasuk panjang dan diameter tangkai bunga, diameter putik bunga, dan diameter bukaan braktea, diukur menggunakan pita pengukur dan kaliper. Analisis data dijalankan menggunakan SAS 9.2.
Hasil dan Perbincangan
Fasa Vegetatif
Fasa vegetatif bermula dengan kemunculan pucuk daun (pseudostem) daripada rizom. Pucuk ini terbentuk daripada lapisan pelepah daun dan membentuk daun pertama dalam tempoh 18–22 hari. Pertumbuhan pucuk disertai kemunculan daun cerut yang terbuka secara berurutan, dan pucuk boleh mencapai ketinggian 3–4 meter. Tempoh fasa vegetatif dianggarkan 70 hari sebelum beralih kepada fasa reproduktif.
Fasa Reproduktif
Peralihan kepada fasa reproduktif berlaku apabila pucuk bunga muncul dari rizom. Perkembangan perbungaan dibahagikan kepada empat peringkat fenologi:
- Pemanjangan tangkai bunga – Berlaku pemanjangan aktif tangkai sehingga 59% dalam 20 hari pertama. Diameter bahagian pangkal lebih besar daripada bahagian atas.
- Kemunculan perbungaan – Putik bunga mula membesar dengan pemendapan pigmen merah jambu pada braktea.
- Pembungaan – Braktea luar mula terbuka dan diikuti pembukaan bunga sebenar secara berperingkat (90–120 bunga per perbungaan). Setiap bunga sebenar hanya bertahan selama 24 jam sebelum layu.
- Senesens – Braktea mengalami pengeringan dari lapisan luar ke dalam, disertai kematian keseluruhan pucuk daun.
Kitaran Hidup Monokarpa
Kantan menunjukkan tabiat hidup monokarpa, iaitu setiap pucuk daun menghasilkan satu perbungaan sebelum mengalami kematian. Proses senesens melibatkan remobilisasi fotoasimilat dari pucuk daun dan bahagian lain ke bunga yang sedang berkembang. Pemotongan bunga sebelum kemunculan perbungaan boleh memanjangkan tempoh hidup pucuk daun.
Kesimpulan
Kantan memerlukan 155 hari dari kemunculan pucuk hingga penuaan bunga. Pembahagian jelas antara fasa vegetatif dan reproduktif, serta sifat monokarpa, memberikan asas bagi pengurusan tanaman yang lebih tepat. Pemahaman ini penting untuk penanam dalam merancang jadual pengeluaran, meningkatkan hasil, dan memaksimumkan keuntungan.
Kata kunci: kantan, Etlingera elatior, morfologi, fenologi, monokarpa, fotoasimilat
Rujukan:
- Abdelmageed, A.H.A., Faridah, Q.Z., Nur Amalina, A. & Muhamad, Y. (2011). The influence of organ and post-harvest drying period on yield and chemical composition of the essential oils of Etlingera elatior (Zingiberaceae). Journal of Medicinal Plants Research, 5(15), 3432–3439.
- Abdelwahab, S.I., Zaman, F.Q., Mariod, A.A., Yaacob, M., Ahmed Abdelmageed, A.H. & Khamis, S. (2010). Chemical composition, antioxidant and antibacterial properties of the essential oils of Etlingera elatior and Cinnamomum pubescens Kochummen. Journal of Science in Food and Agriculture, 90, 2682–2688.
- Chan, E.W.C., Lim, Y.Y. & Wong, S.K. (2011). Phytochemistry and pharmacological properties of Etlingera elatior: A review. Pharmacognosy Journal, 3(22), 6–10.
- Punnawich, Y., Montree, I., Warin, I. & Kan, C. (2009). Antifungal effects of Thai medicinal plants against Collectotrichum gloeosporioides Penz. Philippine Agricultural Scientist, 92(3), 265–270.
- Wijekoon, M.M.J.O., Bhat, R., Karim, A.A. & Fazilah, A. (2013). Chemical composition and antimicrobial activity of essential oil and solvent extracts of torch ginger inflorescence (Etlingera elatior Jack). International Journal of Food Properties, 16, 1200–1210.
About the Author
